مواد غذایی و ریسک ابتلا به بیماری قلبی دکتر حمید رضا صنعتی- فوق تخصص قلب و عروق-بهترین روش تغذیه خوب-مراجعه تهران

مواد غذایی …

مصرف مولتي ويتامين به مدت طولاني ريسك ابتلا به بيماريهاي قلبي را كاهش نمي دهد البته ممكن است كمي ريسك سرطان ها را كاهش دهد.

مكمل هاي آنتي اكسيدان احتمالا ريسك بيماري قلبي را كم نمي كنند هر چند ميوه ها و سبزيجاتي كه محتوي آنتي اكسيدان زيادي دارند داراي اثر محافظتي روي قلب هستند.

ويتامين C با دوز ٥٠٠ ميليگرم در روز ممكن است اثرات مفيدي روي قلب داشته باشد.

مصرف ويتامين E ريسك ابتلا به بيماري قلبي را كم نمي كند.

رژيم هاى نادرست غذايى، مصرف زياد غذاهاى پرچرب و پرنمك ، بى تحركى و زندگى ماشينى از جمله عوامل مستعد كننده براى ابتلا به بيمارى فشارخون بالاست.

ماهی

  • مصرف دو وعده ماهي در هفته ريسك بيماري قلبي را كاهش ميدهد هر چند مصرف بيش از اين مقدار اثر بيشتري ندارد.
  • مصرف ماهي ريسك سكته مغزي را نيز كاهش ميدهد.
  • نوع ماهي و نحوه طبخ بر ميزان اومگا-٣ موجود در آن و لذا كاهش ريسك موثرند.
  • ماهي هاي چرب (dark meat) كه به بدون سرخ كردن تهيه ميشوند (آب پز، بخار پز، تنوري) بهترين اثر را دارند از جمله ماهي سلمون و تونا (نه تون ماهي).
  • ماهي داراي اومگا-٣ و ديگر چربيهاي غير اشباع، سلنيوم و ويتامين دي است.
  • هر وعده ماهي شامل ١٠٠ گرم ماهي است كه ترجيحا بايد ماهي چرب يا oily باشد و نه ماهي هاي فراوري شده يا سوخاري.

نمک (سدیم)

سديم (نمك) موجب افزايش فشار خون ميشود بخصوص در سن هاي بالاتر و افراد فشار خوني

سديم حتي بطور غيروابسته به فشار خون سبب آسيب عروقي و كليوي ميشود.

مصرف نمك زياد ريسك سكته مغزي و نيز مرگ و مير ناشي از سكته مغزي و بيماريهاي قلبي را افزايش ميدهد.

توصيه ميشود مصرف سديم به كمتر از ٢ گرم در روز كاهش يابد.

علت اين مساله مقدار بيشتر پتاسيم در رژيمهاي مديترانه اي و DASH است كه در مقابل مضرات سديم اثر محافظتي دارد.

 

همچنین ببینید:

رژیم غذایی سالم و تأثیر آن در بیماری‌های قلبی-عروقی